바지락국
청양고추 / 바지락 / 대파
여기에 들어간건 딱 이 세가지 뿐입니다
제철음식이 점점 살아지는 시기라고 하지만 어릴 때 먹었던 습관이 있어서 그런건지 때가 되면 먹고 싶은 음식이 있습니다
지금은 봄이라 해야하나 여름이라 해야 하나
매일매일이 더우니 여름이 맞겠네요
봄에서 여름으로 갈때 저희 고향은 바지락국을 먹습니다
엄마는 고향 인근 바닷가에서 난 알이 실한 바지락을 사다가 냉동실에 꽁꽁 얼려놓습니다
그리고 그걸 자식들이 내려왔다가 올라가면 보물단지처럼 선물을 챙겨주세요
방송이나 SNS를 보고 있노라면 바지락으로 다양한 요리를 만들어먹는 사람들이 많은데 중년이 되어가는지금 저는 이상하게 어릴 때 먹었던 음식을 먼저 찾게 되는거 같습니다
마트나 시장에 가면 살수 있는 바지락이지만 아시잖아요
산지에서 사면 얼마나 통통하고 실한지...
바지락 효능
영양소 공급: 바지락은 단백질, 철분, 아연, 마그네슘, 인 등 다양한 영양소를 풍부하게 포함하고 있습니다.
면역 강화: 바지락에는 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 되는 아연과 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있습니다.
심혈관 건강: 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
뼈 건강: 바지락에는 뼈 건강에 중요한 칼슘, 인, 마그네슘 등이 포함되어 있어 뼈와 관절을 강화하는 데 도움이 됩니다.
체질 개선: 바지락에 포함된 단백질과 무기질이 피부, 모발, 손톱 등의 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
대사 개선: 다양한 비타민 B군과 미네랄이 체내 대사를 촉진하고 에너지 생산에 기여할 수 있습니다.
항산화 작용: 바지락에는 항산화 성분이 풍부하여 자유 라디칼로부터 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
바지락을 사용한 요리는 다양하고 맛있는 음식들을 만들 수 있어요
바지락국수, 바지락죽, 바지락찜 등이 매우 유명합니다
또한 파스타나 리조또 같은 이탈리안 요리에도 바지락을 활용할 수 있어요.
바지락을 이용한 요리는 간단하면서도 고소하고 맛있어서 많은 사람들이 좋아하는 음식 중 하나입니다